蒜蓉粉丝虾

作者： 巨齿鲨

隋汴大厨版

用料

• 1️⃣主料
• 虾 500克
• 粉丝 1把
• 蒜 200克
• 青，红椒 20克
• 2️⃣调料
• 油 60克
• 盐 2克
• 味精 1克
• 糖 1克
• 耗油 20克
• 香油 10克
• 酱油 20克

蒜蓉粉丝虾的做法步骤

步骤 1

粉丝提前泡水，蒜切蒜蓉，青红椒切粒备用

步骤 2

蒜蓉泡水，用手抓一抓，反复洗三四次把蒜味洗掉，挤干水分备用

步骤 3

炸蒜蓉：起锅烧油，倒入2/3洗好的蒜蓉，不停搅动防止粘锅，大火炸至将要变色，关中火炸至金黄，过滤出炸好的蒜蓉，蒜油过滤到碗里备用

步骤 4

调蒜蓉酱：把青、红椒粒和剩余生蒜蓉、炸过的蒜蓉倒在一起，放入盐、味精、糖、蚝油、香油搅拌均匀，倒入蒜油30g，搅拌均匀

步骤 5

要去掉虾线洗净，倒入蒜蓉酱搅拌均匀，把泡好的

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步骤 6

步骤 6

粉丝平铺在盘子里，把拌好的虾依次摆在上面，蒜蓉酱平铺在虾上，上汽后蒸3分钟，倒入酱油，剩余的30g蒜油加热后浇在虾上

菜谱创建时间：2024-09-12 12:03:39