酸辣小炒肥肠

作者： 王阿菜

之前肥肠我只会红烧，但有一次吃到了农耕记的快手菜（直接配好的佐料，炒就行），觉得很好吃，它里面就是用的泡豇豆，我用泡椒来代替它的酸味，先把肥肠处理好，再加工炒，这样一道菜就很美味。 主要就是肥肠需要花时间提前弄熟，可以卤熟

用料

• 肥肠
• 蒜
• 泡椒，泡姜 吃得辣可以多放点，看自己
• 蒜苗

酸辣小炒肥肠的做法步骤

步骤 1

几颗蒜，泡椒泡姜，切好备料

步骤 2

肥肠提前制成半成品，卤过的更好，没有卤过的只要煮软了也行

步骤 3

切好蒜苗

步骤 4

1、锅中放油，放肥肠下去干炒两下（如果不喜欢干煸喜欢软趴的肥肠就1，2步骤反过来） 2、再放蒜和泡姜泡椒翻炒一会儿 3、起锅前2分钟放入蒜苗根，炒下再放软的叶子

步骤 5

加点盐，就可以了

菜谱创建时间：2024-09-11 12:42:53