1、选择新鲜的大虾，清洗干净。 2、调料汁：包括白酒、青芥油、蚝油、白酒、美极鲜酱油、海鲜酱油、东古捞汁、蚝油、松茸鲜、白糖、大蒜末、姜末、葱段、香菜段和小米辣。 3、处理大虾：将大虾去头去壳，保留虾尾的皮。用刀在虾背上切开，更好入味。 4、腌制大虾：将处理好的大虾放入调好的腌料中，拌匀。让大虾吸收调料的味道，可以放冰箱冷藏腌制半小时到1小时。
腌制好后，将大虾装盘即可食用。