汤种，最好是提前一个晚上准备好，如果来不及也可以现做现准备准备汤种的材料，就是面粉加水混合均匀开小火，一边搅拌一边让它变浓稠，呈现糊状，就可以停止加热冷却，以后用保鲜膜盖上，放到冰箱冷藏几个小时以后才可以使用
除新鲜酵母跟黄油以外的所有材料，（包括烫种）全部给它混合均匀打出厚膜，打出后膜以后再把新鲜的酵母软化和黄油混合搅打出手套膜即可
揉好的面团整形好，放在容器中，室温发酵至两倍，大手指在面粉戳一个洞，不回弹就是发酵好了
发酵好以后，取出面团称重，按压排气给它平均分成三等份，每份大概是175克左右，具体根据你面团重量来决定，分好以后滚圆后盖上保鲜膜给他松弛个15分钟，让他的面筋不那么大，不然擀扁的时候容易回缩
松弛好的面团很轻松，就可以擀开了，翻面将左右两边朝中间对折1.3处，然后轻轻的由上而下用擀面杖再给他擀开一点，这个时候不用松弛，直接用擀面杖给它擀开，为什么要中间对折一下呢？是为了整形的时候好看，适合新手宝宝操作，不用二次醒发，对折擀开以后直接给他卷起来就可以了。
整形好的图示依次放入吐司模具，（这里我教大家一个小秘诀，有时间的宝子就放在发酵箱或者是室温发酵，没有时间的宝子们就把它整形好了以后，给他连模具一起扔到冰箱里面去。放一个晚上，早上起来的时候它就发酵好了，）然后你就可以给它烤了当早餐吃。又不耽误时间又可以吃到新鲜的吐司面包，言归正传这里说一下正常发酵温度设置在34到36摄氏度之间，湿度为80发酵至九分满， 发酵好以后就可以来预热我们的烤箱了
就可以提前来预热烤箱了，如果你家那烤箱比较小，你就用风炉模式上下火160度烘烤35分钟即可，顶部根据你上次的颜色来决定，不喜欢颜色太深的，盖一下锡纸，出炉后记得及时脱模，不然容易回缩塌腰
冷却以后保存，记得在三天内吃完
建议液体食材全部冷冻过以后再使用，因为新手宝宝控制不好面温，出缸的面温不要超过26℃ 液体用量可以根据面粉的吸水情况灵活增加，不要一股脑子全部倒进去，到的时候可以稍微的留一丢丢 烘烤温度与时间根据每个模具和烤箱的脾气进行调整，因为每家的烤箱温度是不一样的，不能照着我的来搬