肉馅儿加入蚝油、生抽、老抽、糖、香油、十三香调味备用。
茄子每两片中间不切断，尖椒去筋儿，切成一寸作用小段。再将喂好的肉馅儿加入其中，不要太厚 ，边缘光滑。
将带有＊号的配料拌成均匀的糊状，加入适量的盐。
把所有的茄子和尖椒在鸡蛋糊内翻滚均匀。
摆入空气炸锅，180°20-25分钟。中间翻面一次。
出锅装盘。
卖相不错吧，味道也很好。
1.鸡蛋糊里加入了油，烤的时候就不需要再喷油了。 2.量配料的是普通小汤勺。 3.鸡蛋糊留下一丢丢，翻面的时候补在缺蛋糊的茄盒表面。