枣香糯米藕

作者： 十月如初的小厨房

莲藕2000克(分2锅煮) 糯米600克左右 冰糖+红糖300克 红枣16个 这次2节小藕650克+冰糖红糖共120克+枣碎20克+水800克，孔小了点，糯米只用去120克 关健点是藕孔要吹干，糯米也要吹干，并且装一点就用筷子塞紧后再装米。

用料

• 藕节 2段
• 糯米 120克
• 红糖(黑糖) 60克
• 冰糖 60克
• 红枣 5个(去核枣肉20克)

枣香糯米藕的做法步骤

步骤 1

1、2段莲藕(约650克)洗干净去皮。

步骤 2

2、头部切下做盖，倒扣尽量控干水份。

步骤 3

3、糯米洗干净，控干水份，表面凉干。

步骤 4

把干爽的米倒入藕孔中，用筷子塞塞紧。

步骤 5

把藕盖子盖上，用牙签或者把一次性筷子截断削尖固定住。藕盖碎掉的可能会掉，不过也没事。

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步骤 6

步骤 6

把2节藕段放入电饭锅中，放冰糖60克+红糖60克，红枣6个(剪碎去核约20克)，放基本能淹没莲藕的水(800克)。

步骤 7

按煮粥键开始煮，要入味可以翻面再煮一次，并泡在糖水中一晚。(看各家电饭锅的能力，这次我煮了3次，共6小时)

步骤 8

第二天取出莲藕放凉切片，锅中的水可以取一部分倒入炒锅中煮浓收汁，浇在藕片上更美味。

步骤 9

中途一个藕盖掉了，但是因为米塞的紧，所以也没有漏米。

菜谱创建时间：2024-09-10 08:03:01