面粉500克+水220克 用厨师机揉成光华面团 取出分成四份,擀成厚饼,表面抹玉米淀粉 用压面机压成面条,放入铁盘中,再撒些玉米淀粉,将面抖散,防止粘连 也可以先烧水,压出的面条直接下入开水中煮 (我喜欢粗面) 反复折叠多压几次,面会更劲道 煮好的面条过凉水备用
腌肉
准备配菜+西红柿
炝锅
加配菜翻炒,再加入图片中调料
倒入面条和炒好的牛肉
最后加辣椒油和孜然粉,翻炒均匀后出锅