1.先把油倒入锅里烧热，加入八角，香叶，桂皮，洋葱，香菜或芹菜叶，熬制微黄捞起。
2.把各种香料熬好捞起之后，再加入生姜末和蒜末熬制一会，这个不用捞起的，再加入辣椒碎（辣椒我提前用放盐腌制了一会，大概一个小时左右），我用绞肉机搅碎的，不要太碎哦，辣椒倒入锅里以后，再中火熬一会，将水分熬干。 3.辣椒水分熬个十几二十分钟左右加入豆瓣酱，生抽，耗油，味精，花生碎和芝麻，搅拌均匀，冷却之后装瓶，冰箱冷藏保存最好。