豆腐，胡萝卜，木耳，生姜，大蒜，葱，淀粉。
豆腐一块，切薄片备用。 胡萝卜切片，木耳泡发切丝，木耳不切也可以。
料汁：碗中倒入适量盐，两勺生抽，一勺耗油，一勺生粉，倒入适量清水搅拌均匀。
盘中倒入小半碗生粉，将豆腐片放入盘中均匀的裹上一层生粉。
平底锅中倒入适量食用油，酱豆腐片整齐的下入锅中，开中火慢煎至两面金黄后盛出备用。
锅留底油，下入郫县豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜炒出香味，接着放入一点黄豆酱翻炒出酱香味。
香味出来后，下入胡萝卜，木耳翻炒均匀。
煸炒片刻后，加入煎好的豆腐，翻炒均匀，淋入调好的料汁。煮制汤汁浓稠，即可出锅。