鲈鱼两面拍上地瓜粉，炸香捞出；锅中加稍微多的点油，加八角和桂皮炒香捞出，加葱蒜姜，泡椒，剁椒，小米椒炒香，加蒜蓉酱，炒香，加酱油和蚝油料酒，加适量盐开水，将鱼和料汁放入纸，用夹子夹起来纸，然后放入烤盘，烤盘底部倒适量油，加热十分钟