麻婆豆腐

作者： 小刘快快跑

用料

• 豆腐 1块
• 猪肉沫 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 葱 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 生抽 3勺
• 淀粉 1勺
• 盐 🤏
• 白胡椒粉 🤏

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

准备工作: ①葱花，姜，蒜切沫 ②腌肉:姜蒜沫＋1勺生抽腌肉沫 ③豆腐切小块，冷水下锅加少许盐焯水，锅开捞出过凉水 ④料汁:2勺生抽＋1勺花椒粉＋1勺玉米淀粉＋1勺鸡精＋🤏胡椒粉＋四分之三碗的清水

步骤 2

热锅冷油，调小火，煸炒花椒，炒出香味捞出花椒粒不要。放入腌好的肉沫，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 3

加入沥干水的豆腐，倒入料汁，转中火，烧开后轻轻地翻动，撒葱花出锅

菜谱创建时间：2024-09-08 21:31:36