网上买了半成品，一包一斤，分两次焖。这次先做3斤半。
半成品是熟的，抄过水，但回来我自己又处理了一遍。主要是把牛肺放盐抓洗一遍，把大小肠里面的油去掉。(个人选择，有些朋友说去掉了油就没有那味儿了😂😂。)上图就是我去掉的油，还蛮多的。
加料酒再抄了一次水。
冲洗干净后，放入上述调料。考虑 到牛筋和毛肚比较难煮，我打算先煮这两样。高压锅上汽10分钟。可开锅后再放入剩下的，大小肠和牛肺，再压10分钟。(喜欢大小肠软绵的，可以直接把材料一次性倒入 ，上汽压22分钟左右)
出锅了，牛杂自由啦！啦啦啦！
先来一碗牛杂面。😋