番茄切丁。金针菇。大白菜。虾仁加少许盐，黑胡椒抓一下，下油封住。牛肉加生抽，老抽，耗油，如果有嫩肉粉加一丢丢，淀粉抓匀，油封。
油热把番茄炒出沙。
下金针菇，大白菜。挑个味，生抽，老抽，耗油。接着下一圈开水。烧开
烧开后散入虾仁，牛肉。盖盖焖煮六分钟， 记得在五分钟的时候开盖翻一下。再焖一分钟。时间千万别过了，牛肉会老，如果六分钟后发现牛肉带红，开大火收，同时把牛肉往下压一下，知道完全没血丝就可以。
时间到，葱花，好了。很好吃，汁可浇饭，酸甜