自制醪糟（甜酒）

作者： 二月飞舞雪

妈妈喜欢在市场买6元一斤的甜酒，买了很十几年。现在搬家了，不方便买了。于是想到了自己做，做了几次都成功了。现在把方子分享出来。

用料

• 糯米 500克
• 凉白开 350克
• 酒曲 2克
• 面粉 2克

自制醪糟（甜酒）的做法步骤

步骤 1

糯米洗干净，用水泡半天。

步骤 2

水开后，上锅蒸15分钟，焖10分钟。

步骤 3

所有器具开水消毒，比如说盆和盛糯米的容器，筷子等。

步骤 4

糯米蒸好了拿出来晾凉，温度低于32℃后加入甜酒曲和面粉，加入350毫升水翻拌均匀。

步骤 5

拌好的糯米放入面包机缸里，表面按平，中间用擀面杖做一个洞。然后封上保鲜膜。

步骤 6

最后放进面包机里，调成做米酒的模式。静置48小时就可以了拿出来了。

菜谱创建时间：2024-09-07 20:03:33