茄汁美贝焖青花鱼

作者： -RUMI-

挪威青花鱼富含Omega-3、高蛋白、维生素等营养元素，营养价值很高。但是它属于海味很重的鱼，不常吃海味的话可能有点难以接受，这道茄汁风味的做法，酸甜可口、恰好可以掩盖一些青花鱼的“鲜”味，最后撒上荷兰芹碎增添风味。

用料

• 青花鱼 1片
• 美贝 250g（蛤蜊更好）
• 橄榄油 适量
• 番茄罐头 200g
• 味好美番茄沙司 40g（2匙勺）
• 蒜泥/蒜末 6g/3瓣
• 水 100ml
• 白葡萄酒/料酒 50ml/1瓶盖
• 盐 少许
• 荷兰芹碎 1小撮

茄汁美贝焖青花鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材；

步骤 2

切好段的青花鱼用厨房纸巾擦拭干水分；

步骤 3

锅里放橄榄油，皮朝下，中火煎；

步骤 4

煎至两面焦黄，青花鱼自身富含油脂，煎制过程中会逼出一些油来，可以倒掉、也可以留下；

步骤 5

接着放入贝类；

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步骤 6

步骤 6

然后加入番茄罐头、盐、味好美番茄沙司、蒜泥、水、白葡萄酒等调味料，简单搅拌一下：

步骤 7

中火焖煮至贝类开口；

步骤 8

最后撒上荷兰芹碎增添风味即可。

步骤 9

属于比较清淡的酸甜口、如果不喜酸，在添加调味料的时候，需适当添加一点糖。

菜谱创建时间：2024-09-07 14:01:09