山西家庭快手版一人食西红柿鸡蛋调和1️⃣

作者： 藍月亮

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1只
• 尖椒 可有可无
• 蒜末 适量（灵魂）
• 葱花 适量
• 鸡精 适量
• 盐 根据个人口味

山西家庭快手版一人食西红柿鸡蛋调和1️⃣的做法步骤

步骤 1

油温热至六七成，倒入已打散的鸡蛋液，关小火，搅动

步骤 2

待刚刚成型没有液体状，盛出待用（这时候很嫩，不要炒老了）

步骤 3

锅里少倒底油，油温六七成热，放入葱花，慢火炸出葱香黄色

步骤 4

倒入切成丁的西红柿，盐，中小火慢炒，这个时候不要加水，才能炒沙

步骤 5

炒沙后，倒入蒜末（西红柿调和的灵魂，能激发出香味）和尖椒（可放可不放）鸡精，翻炒出香味

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步骤 6

步骤 6

倒入已经炒好的鸡蛋，继续翻炒，加适量的水，待水开咕嘟一分钟

步骤 7

出锅，拌面

菜谱创建时间：2024-09-07 12:24:55