单黄白莲蓉月饼（50g）

作者： Dian喵喵

单黄白莲蓉月饼（50g），味道还是可以的（记配方）此配方可以做12个

用料

• 中筋面粉 120g
• 转化糖浆 87g
• 枧水 2.7g
• 蛋黄 12g
• 花生油 33g
• 广州酒家莲蓉馅 适量

单黄白莲蓉月饼（50g）的做法步骤

步骤 1

1.加入转化糖浆、枧水、花生油，用打蛋器搅拌融合，要完全融合 2.融合后加入中筋面粉，用筷子搅拌至没有一点颗粒 3.带上一次性厨房手套（必须带，不然粘到你怀疑人生）把面团揉至顺滑，面团上包上保鲜膜（紧贴）静止1个钟 4.莲蓉馅每个17g、蛋黄1个大概13-14g，面团每个20g 5.顺序为-莲蓉包蛋黄、面团包蛋黄莲蓉，用月饼模具压造型 6.烤炉预热190度 7.铺上油纸，放月饼烤6分钟定型（入焗炉前月饼表面记得喷水） 8.准备一个鸡蛋黄，面皮撕掉、加入半只鸡蛋壳水，搅拌均匀），月饼定型6分钟后表面刷上蛋液水）需要上烤炉190度15分钟 9.时间到就拿出来晾凉，完成✅

菜谱创建时间：2024-09-07 08:58:40