热锅凉油。 葱 一半蒜末 干辣椒 在锅里炒香。
倒入油麦菜大火翻炒变色，立刻把 生抽，醋，鸡精，盐，另一半蒜末 迅速放锅里，迅速翻炒，均匀出锅。 （醋沿着锅边淋下去应该更好，能出香味）整个过程就是要眼疾手快，迅速的出锅。