将虾贝菇瓜蛋姜葱处理干净，贝用盐水浸泡，虾去头抽线，菇撕成三段泡洗，蛋提前煮熟剥壳，丝瓜包皮切条状放水加少许盐浸泡，以防变色，葱切葱末，留一份前葱段，姜洗净切片，枣水泡洗后捞出，最后统一分开备用，放在一边!
多油炙锅，油热将锅油倒出碗中备用，用锅中油，不再加油，放入姜片铺油锅底，小火慢煎直至姜香爆发，铺入葱段几秒，葱香微微散发，整齐铺好虾贝，待虾味散发，立即倒入啤酒，不动铲锅!
锅中啤酒与虾煮沸，虾已变色，用铲小翻几下使虾受热均匀，熟度分明。加入鹌鹑蛋，计入少许生抽，适量食盐再次混烦几下小火焖煮，若汤即将干涸，可加入少量清水平盖住虾面，小火慢煮，待虾完全熟过，计入少许白醋淋周边，适量鸡精，白胡椒粉撒入。
最后看汤汁是否色泽深浅，色泽淡黄或者蛋白色均匀为成功色，将易熟食材的丝瓜和红枣最后加入锅中，闷2分钟后加入葱碎即可出锅，切不可将汤完全收干!