超市里买的这种冷冻鸭腿。买回来先用冷水浸泡1小时左右。
剔除筋膜和过于多的肥油,把靠近脊背处的鸭肾淤血清理干净。
准备好卤料,🌝此图忘了拍姜…假装你看到就好🤪
鸭腿冷水下锅,把卤料放入,淋入料酒。
这是白糖,加这些就行,怕你们没有概念…我举个栗子😝加好材料后大火煮沸后10分钟转中火,继续煮20-30分钟即可。
煮好的鸭腿关火!(煮的时候全程是盖锅盖的…🙃真的搞不懂为啥会有人问我这种问题:煮的时候盖锅盖吗?为啥你还能拍照)🙃🙃🙃
捞出煮好的鸭腿。
双面刷各刷上一层生抽酱油,再刷一层食用油。
放入空气炸锅,注意底下加上那个烤架。烤架上先刷层油最好,把鸭皮先向上烤,200°烤10-15分钟。
这是烤完的效果。
拿出来翻面再烤10分钟。
再拿出来翻面,撒上味好美牛排专用调料,继续烤5分钟左右就好啦!
这是烤完的鸭腿。放熟食菜板上切开准备炫!🤪
先煮再烤,鸭皮里的油脂基本上被烤出去了,酥酥香香的,味好美牛排调味料也很提味儿,如果觉得味道淡,吃的时候也可以再撒一部分哦!
1、鸭腿一定要提前泡水,可以充分祛除腥味儿的。 2、口味儿重的可以在煮鸭腿的时候加些盐,我个人觉得味好美牛排调味料里的盐也足够了,就没加。 3、我家空气炸锅是7L,功率是1500w,提供的温度和烤制时间仅供参考。请根据自己实际拥有工具调整。