黑木耳和酸菜切条。
猪肉切片或切条都可。切好后，放入适量盐、糖、油、淀粉、胡椒粉、蚝油、酱油腌制。 喜欢半肥瘦可以选猪腿肉或五花肉，喜欢瘦一点可以选择瘦肉、梅花肉。
备好少量姜和蒜。
起锅烧油，放入姜蒜，出味后，倒入腌制好的猪肉进行翻炒。
猪肉煸炒表面变色后，再倒入酸菜、黑木耳继续翻炒。
倒入半碗水、倒入1/4碗淀粉水。
加入适量盐、糖调味，然后进行翻炒。
盖上锅盖，焖煮收汁后即可盛起装盘。
开餐啦！