山城飘香辣子鸡

作者： 土豆切成萝卜丁

飘香辣子鸡，麻辣飘香，下饭菜

用料

• 去骨鸡腿 600g
• 花椒 20g
• 干辣椒 40g
• 姜 适量
• 食用油 适量
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 葱白 适量
• 老抽 适量

山城飘香辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切小块，加姜丝，料酒腌制10分钟

步骤 2

蒜切粒，姜切丝

步骤 3

葱切成小葱花备用

步骤 4

干辣椒剪小段，和花椒一起泡在水里

步骤 5

锅中加大量油，将腌制好的鸡肉放锅里炸5分钟，之后捞起鸡肉，带锅内油温升高后，将鸡肉回锅复炸，使其表面略为酥脆，之后捞出鸡肉，倒出多余的油

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步骤 6

步骤 6

锅内留少量油，加入备好的姜，蒜炒香，随后倒入泡好的的辣椒段和花椒（先要倒掉泡花椒辣椒的水），继续翻炒半分钟，此时倒入鸡肉，继续翻炒

步骤 7

翻炒一分钟后，加入少量老抽调色，还有葱花，翻炒半分钟后即可出锅

步骤 8

享受美味！

菜谱创建时间：2024-09-04 21:46:57