准备好食材，鸡蛋打散拌入米饭中，备用。
开锅，倒入适量油，先炒胡萝卜丁和洋葱丁。
再加入碾碎的咸蛋黄，炒散。
倒入鸡蛋米饭。
撒入葱花。
出锅，配一杯热牛奶。
加入咸蛋黄的咸香可口，让这蛋炒饭更胜一筹。