毛豆可以搭配很多食材，做成许多美食，很朴素的快手做法是水煮毛豆。 新鲜的毛豆外壳上长着绒绒的细毛，居然让我想到了阳澄湖大闸蟹的腿毛，还是现实一些吧！
水煮毛豆要吃到鲜嫩口感，可以初略选择外形扁一点的毛豆。外表圆的毛豆，豆仁会偏硬，煮的时间也需要长一些，而独个的毛豆我会剥出豆子做其他菜。
清洗毛豆，搓洗干净豆壳外表。
起锅烧水，在水里放干辣椒，蒜头，或者其他你喜欢的香料，水开后放入清洗好的毛豆，也可以适量滴一些食用油。可以剪去毛豆两头尖角以便汤汁入味。我这里是最简单的水煮，煮15分钟左右，也可以尝试一下豆子是否煮熟。
好啦，装盘享用吧。