把青鱼洗干净,切块状,鱼头可要可不要
加入干面粉,搅拌,让鱼身上沾满面糊糊,然后下油锅炸
炸好后,捞出备用
重新起锅,锅内放油,放入蒜,姜(能吃辣的可放入干辣椒适量),甜面酱,翻炒,之后加入开水适量(没过鱼为准),然后加入生抽,盐,醋,适当糖,加入豆腐,放入炸好的鱼,嘟嘟嘟嘟的慢炖
最后,收汁,装盘