牛肉先腌制，除了牛排腌料意外，其他食材全部弄一块。最后撒腌料，腌制10分钟至少。
先煮面条，煮熟后捞出面条，再下青菜，我用的是生菜，焯一下水，断生就捞出。
面汤里加各类调料，盐，蒜头酥，味精，煮开后加入面碗里至8分满。
最后煮牛肉，有点象涮火锅一样，牛肉用大漏勺装好，面汤开了，王面汤里放一下，8，9秒钟，提起控干血水，等水开了，再涮至熟了。放面碗上，可以开吃了。