操作步骤：黄油加盐和清水给它煮沸，把低筋面粉一次性给它倒进去，给它烫熟，然后用小火慢慢的给它干粉搅拌均匀， 直到看不到干粉颗粒面团比较光滑的状态如图所示。 稍微冷却一下然后加入全蛋液，有厨师机的可以借助厨师机去搅拌，没有的就手动吧，可能会比较累一点，手动搅拌的时候蛋液多分几次，一点点的加入，要看面糊状态，不能一次性加入，加多了就不好了，直至搅拌到提起来有倒三角就差不多了。
搅拌好的面糊装入裱花袋。挤入铺好油纸的烤盘中也可以用带锯齿的花嘴形状，如果没有的话，就像我这样子。直接用裱花袋剪一个圆口子，挤成圆形的就行了，没有什么特别的地方，但是中间一定要留空隙，因为每个面团留有空隙的话，泡芙膨胀的时候就不会黏连在一起。
这个泡芙盖是我之前制作的，有的话就可以加，没有也没有关系的。不加也是可以的。
铺好泡芙盖以后，烤箱提前预热，一定要先预热哦，烤盘放入烤箱中层，上火🔥210度下火🔥200的烤15分钟即可， 这里我来跟大家强调一下，为什么只考15分钟？因为我觉得这个泡芙特别特别的小。所以不需要烤的太久，烤的差不多以后转180度。给它小火烤一下， 烤完以后不要马上从烤箱拿出来，因为热胀冷缩原因。泡芙可能会因为烤的时间不够而回缩，所以家泡芙的口感比较脆脆的，一定要小火给它定型一下。这样子就不会回收了。
做好的泡芙就像图片这样子上色颜色不是很深，是因为我等泡芙烤好以后，我就转小火给它定型了，所以泡芙不会因为高火让颜色特别深而烤焦，而且口感会非常的脆，烤好的泡芙就可以加入我们喜欢吃的奶油，一口一个你就吃吧不要太爽😄，喜欢的宝宝，记得交作业喔