红薯粉和水比例1:1.5，加盐搅匀。
平盘刷油，红薯粉水搅匀舀2大勺，蒸箱预热120度2分钟。 1大勺的薄苕皮只需要1分钟。
喜欢吃厚苕皮，就舀3大勺，120度5分钟。用冷水冲凉后用硅胶平铲铲出来切块，倒点油拌拌防止粘黏。
锅里倒油，放蒜米爆香，加香辣酱炒出红油，放入切好的苕皮翻炒，加生抽、葱段、盐调味起锅。