准备一包白象牌的蟹黄风味拌面 锅中烧开水，放入面条、蟹柳煮5分钟后捞出盛碗中（想加青菜也可以此时放进去煮）
准备鸡蛋和赛螃蟹料汁： 1️⃣一个碗打两个鸡蛋搅匀； 2️⃣另取碗中放入一勺醋（陈醋香醋米醋都行，我放的香醋），适量的盐、糖、料酒、少量水，搅匀。 姜切碎末放入料汁碗中（没有可不放，主打一个随意）
（提前打开蟹黄酱包待用） - 锅烧热放油，油热转小火，倒入鸡蛋液，待鸡蛋开始变化时用铲子慢慢转圈搅动，搅碎。 - 鸡蛋半凝固时倒入料汁，搅匀。（此时就是鸡蛋版的赛螃蟹） - 立刻倒入蟹黄酱包，搅匀，趁着还湿润的时候就关火，时间太久了就干了（干了就再加点水煮一下）
-将煮好的鸡蛋酱倒入盛面的碗中，将剩余的调料（蟹味油、芝麻）倒入碗中。 拌匀开吃😜