赛螃蟹蟹黄拌面（速食版）

作者： 小向向l

喜欢吃上海的蟹黄拌面，在北方吃不到，于是经常买9.9一包的白象蟹黄风味拌面吃，我觉得味道有7-8成相似，解馋。🤪 但是感觉只有酱+面有些没营养，于是尝试了用“赛螃蟹”的做法+东北“鸡蛋酱”结合起来，10分钟搞定一碗快手的蟹黄拌面，适合没材料又比较馋的朋友们，哈哈哈

用料

• 白象蟹黄风味拌面 一包
• 鸡蛋 2个
• 醋 1勺
• 盐 半勺
• 糖 半勺
• 料酒 适量
• 姜 适量（可不放）
• 食用油 适量

赛螃蟹蟹黄拌面（速食版）的做法步骤

步骤 1

准备一包白象牌的蟹黄风味拌面 锅中烧开水，放入面条、蟹柳煮5分钟后捞出盛碗中（想加青菜也可以此时放进去煮）

步骤 2

准备鸡蛋和赛螃蟹料汁： 1️⃣一个碗打两个鸡蛋搅匀； 2️⃣另取碗中放入一勺醋（陈醋香醋米醋都行，我放的香醋），适量的盐、糖、料酒、少量水，搅匀。 姜切碎末放入料汁碗中（没有可不放，主打一个随意）

步骤 3

（提前打开蟹黄酱包待用） - 锅烧热放油，油热转小火，倒入鸡蛋液，待鸡蛋开始变化时用铲子慢慢转圈搅动，搅碎。 - 鸡蛋半凝固时倒入料汁，搅匀。（此时就是鸡蛋版的赛螃蟹） - 立刻倒入蟹黄酱包，搅匀，趁着还湿润的时候就关火，时间太久了就干了（干了就再加点水煮一下）

步骤 4

-将煮好的鸡蛋酱倒入盛面的碗中，将剩余的调料（蟹味油、芝麻）倒入碗中。 拌匀开吃😜

赛螃蟹蟹黄拌面（速食版）的小贴士

如果家里有单独的挂面（苏式细面为佳），蟹黄酱，芝麻，也可以参照以上做法哦，比纯酱拌面要营养一些哈哈

菜谱创建时间：2024-08-31 13:45:20