三杯鸡（微辣）

作者： Nicole慢食光

用料

• 鸡腿块 350g
• 鸡翅 5只
• 米酒 60g
• 老抽 20g
• 生抽 40g
• 香油 50g
• 九层塔 适量

三杯鸡（微辣）的做法步骤

步骤 1

鸡腿块鸡翅泡血水，洗净放入白胡椒，料酒少许盐，腌20分钟

步骤 2

准备调味料姜片切薄，大蒜剥皮，适量冰糖干辣椒

步骤 3

锅内倒入50克香油(芝麻油）小火炒蒜，姜，干辣椒炒出香味

步骤 4

取出调味料，倒入擦干水分的鸡块炒至金黄5分钟左右

步骤 5

加入60克米酒，翻炒均匀，倒入40克生抽+20克老抽，小火炖煮15分钟，建议使用砂锅，炖煮过程中适当加水，注意糊锅

步骤 6

收汁可加入喜欢的配菜

步骤 7

加入九层塔翻炒1分钟

步骤 8

出锅

菜谱创建时间：2024-08-31 11:30:22