晚上先把第二天的白饭预约好。第二天就是剩下组装了。煎鸡蛋跟香肠切丝备用。用卷饭团的竹帘，上面先铺上一层保鲜膜，再铺上一层紫菜，再把饭舀出来，铺平在紫菜上，放上先备好的鸡蛋跟香肠，涂上沙拉酱。用竹帘卷起来。最后刀子沾一点水切成上图的小块。
还剩下一点材料，再卷成一条饭比较少的。上面的食材可以做成十二个小团跟这么一条的量。够一个大人跟一个小孩的量。