西红柿牛腩面🍜

作者： 小D-ing掌厨

用料

• 牛腩🥩 适量
• 葱 、姜 、蒜 适量
• 八角 、桂皮 、花椒 、香叶 、干辣椒 数个
• 料酒 、生抽 、老抽 适量
• 冰糖 3-4颗
• 食盐 适量
• 胡萝卜🥕 、土豆🥔 、辣椒🌶️ 、鹌鹑蛋🥚 适量
• 西红柿🍅 、洋葱🧅 适量
• 面条🍜 适量

西红柿牛腩面🍜的做法步骤

步骤 1

买一块牛腩肉🥩

步骤 2

拆开，泡入清水中，去除血水

步骤 3

切块

步骤 4

将牛腩放入盛有适量清水的锅中…

步骤 5

加入适量的葱 、姜 、花椒 、料酒

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步骤 6

步骤 6

开火 、水开煮至5分钟

步骤 7

捞出 ，用热水洗去浮沫

步骤 8

准备冰糖 、葱姜蒜 、干辣椒 、八角 桂皮 香叶

步骤 9

起锅烧油 、放入冰糖烧至焦糖色

步骤 10

放入备好的牛腩 、葱姜蒜 、干辣椒 、八角 桂皮 香叶

步骤 11

翻炒均匀，放老抽 、生抽适量，翻炒出香味

步骤 12

放置电饭锅中

步骤 13

加入适量的开水，开始焖肉…

步骤 14

西红柿🍅 、洋葱🧅切丁 鹌鹑蛋煮熟 、去皮

步骤 15

翻炒出沙，倒入电饭锅 ， 去皮的鹌鹑蛋🥚放入锅中 ， 继续开始焖肉模式1小时左右…

步骤 16

土豆🥔 、胡萝卜🥕 、辣椒🌶️切滚刀块，焯水至熟透备用…

步骤 17

牛腩焖至五十分钟左右，倒入备好的土豆🥔 、胡萝卜🥕 、辣椒🌶️，焖至10分钟…

步骤 18

加入适量的盐和葱花，焖至2-3分钟

步骤 19

面条煮熟捞至凉水中，捞出面条至碗中…

步骤 20

浇入牛腩卤汁

步骤 21

搅拌均匀，享受美食…😋

菜谱创建时间：2024-08-30 19:22:12