黄鱼鲞煎毛豆子

作者： 比肩天涯

用料

• 黄鱼鲞
• 毛豆米
• 香菇
• 鲜红椒
• 盐
• 料酒
• 蚝油
• 酱油
• 白糖
• 胡椒粉
• 鸡精
• 味精
• 姜
• 蒜
• 葱
• 鸡汁
• 香油

黄鱼鲞煎毛豆子的做法步骤

步骤 1

将黄鱼鲞浸泡后，去麟剥净，吸干水分，两侧切1cm宽的间隙，中间不切断，毛豆米焯水冲洗去豆皮，香菇切丁

步骤 2

炒锅烧热，滑油，留底油，将黄鱼鲞皮朝下，略煎，翻鱼身，再略煎，拖入鱼盘中，加从，姜料酒，糖，及少许水，鸡精，上汽蒸笼熟取出，滗出汁水待用

步骤 3

炒锅，将毛豆，香菇，煎香，烹鸡入料酒，鸡汁，蚝油炒开，入水，鱼鲞原汁，酱油，糖，胡椒粉烧熟，条鸡精，味精，淋香油出锅

菜谱创建时间：2024-08-30 17:54:19