海盐椰浆吐司

作者： coco_92

为了消耗家里的椰浆，做了这款吐司，超软超好吃哦！

用料

• 高筋面粉 600克
• 奶粉 20克
• 椰浆 250克
• 牛奶 140克
• 全蛋液 50克
• 海盐 12克
• 糖 53克
• 椰子油 45克
• 耐高糖干酵母 6克
• 250克吐司盒可做4个

海盐椰浆吐司的做法步骤

步骤 1

将主面团所有食材混合，揉成光滑的面团。加入椰子油和盐继续揉至完全阶段，在25-28度的环境中进行基础发酵，发酵至2.5倍左右（由于不同品牌的面粉吸水性不同，液体量可根据实际情况适当调整。）

步骤 2

平均分成8份，醒发20分钟

步骤 3

一个松弛好的面团擀开，卷起醒发5分钟，再次擀长卷起放入吐司盒中

步骤 4

在38度下醒发9分满，烤箱190度预热下层上火170度，下火190度烤30分钟，烤10分钟左右表面上色盖锡纸（温度和时间仅供参考）

步骤 5

柔软拉丝超好吃！

菜谱创建时间：2024-08-29 17:33:38