《小黄鱼烧豆腐》

作者： 下厨房用户_igjl

大黄鱼：Larimichthys crocea（Richardson，1846）（石首鱼科、黄鱼属） 　　英文名：Large yellow croaker 　　俗 名：黄鱼、黄瓜鱼、黄花鱼、大鲜、黄姑娘、大王鱼、红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口。 上海本帮老菜

用料

• 小黄鱼 2调
• 韧豆腐 6块
• 葱姜蒜小葱
• 丹丹豆瓣酱
• 小葱花

《小黄鱼烧豆腐》的做法步骤

步骤 1

1：先把杀好的黄花鱼用热油炸定型.锅中下猪油葱姜蒜爆香下豆瓣酱出红油.锅边喷料酒.接着下两勺老汤.调味（东古.蚝油.糖.鸡精.味精.胡椒粉.鸡饭老抽）让味道充芬的和汤融入到一起.用帮丝.把葱姜蒜捞出下黄鱼和豆腐. 2大火烧致1分钟小火加盖烧致8分钟. 烧好以后打入水淀粉明油之后.来个乾坤大抛锅就可以装盘了

菜谱创建时间：2024-08-29 12:39:40