开水焯鸡胸肉，倒些料酒和盐。 黄瓜切成丝。 切葱末。 切香菜段。 蒜里撒盐，然后捣成蒜泥。 七种小料倒入碗里：孜然，葱末，蒜泥，辣椒面，白芝麻，干辣椒，香菜。热油，浇上去。 继续往碗里倒：4勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，3勺醋，2勺白砂糖。(一人份需减半) 鸡胸肉撕成丝。 开水煮面。煮熟过一下冷水。 鸡丝，黄瓜丝，面倒一起，加入调好的料汁。结束。