吐司面包

作者： 时钟在转

用料

• 高筋面粉 280克

吐司面包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉 奶粉 盐 酵母 拌匀 倒入白糖拌匀。牛奶120克 鸡蛋 再倒入拌好的面粉 搅拌至成型 能拉出膜 加入黄油。先低速后高速搅拌10分钟。揉好的面团不用发酵 分成均匀的三等分 其中两份先盖上保鲜膜备用取其中一份用手按压擀成长舌状 然后借助刮刀翻面 继续擀成长舌状 一端用手指按压撑开 从上方向下卷起来 三个面团都完成以后 盖上保鲜膜松弛15分钟 松弛好后，取出面团轻轻按压排气 再次擀成长蛇状 然后继续翻面 再次改成长舌状。边缘用手按压排出多余的气泡。 再次从一端卷起来。 卷好的面团 放入吐司盒中。三个逗做好以后把吐司和放入烤箱中，然后在旁边放一杯热水开始发酵模式。醒发至6到7分满。放入预热好的烤箱中。 上火140度下火160度 烤35分钟。

菜谱创建时间：2024-08-28 11:34:12