❶食材随意，选自己喜欢的，我用了绿豆芽、干豆腐和金针菇。 ❷灵魂料汁： ◆芝麻酱先用凉白开顺时针化开成麻酱汁，用一点麻酱就够了，加凉白开之后很出数。 ◆薄盐生抽、白砂糖（要放很多才能吃出甜味）、香醋、盐（多一点不然吃不出咸味）、蒜泥（半瓣足够） ◆热油浇在辣椒面、白芝麻、花椒粉上。 食材焯水过凉后攥干水分，加以上料汁拌一拌，比金掌勺的更好吃。