烧开水，煮线面30秒，捞起盛入两个碗中
鸡枞菌对半切片，平菇掰小块。在平底锅中倒点油翻炒鸡枞菌和平菇。灵魂是鸡枞菌，平菇是上顿涮火锅一起剩下的，就一块炒了。炒软、出汁水后关火备用。
番茄切小块，在炒锅中放少许油爆炒，加入适量白糖炒出汁水。
在炒番茄的锅中倒入一大碗清水，倒入平底锅中的菌类及其汁水，加入肉燕和丸子类，盖上锅盖大火煮开。
煮汤过程中，可以往两碗面里撒上葱花，用平底锅摊两个鸡蛋。
汤煮好，浇到面碗里，把坨了的面条搅散，再放上煎蛋，大功告成！
福州线面本身就有咸味，所以做汤、炒蘑菇、番茄的时候一点盐也没放，这样已经很鲜美了。如果觉得太淡，建议在吃的过程中再根据口感加盐，不建议在煮的过程中放盐。