猪蹄已经，焯水。加入葱姜料酒。
冰糖，葱姜蒜，大料，香叶，桂皮。备用。
锅热油，小火，加入冰糖炒化。
加入步奏二调料，翻炒一下。
加入猪蹄，生抽，老抽，料酒翻炒。
加入啤酒或清水小火，炖40分钟。
加入土豆炖10分钟左右，出锅。