2斤一二级的菜籽油（油和辣椒比例，5比1），200g生辣椒面 (粗辣椒100g、细辣椒100g)，30g葱姜蒜、香菜、洋葱、稍微大一点的蒜末、去皮白生芝麻，7g松茸鲜、52度以上高度酒、白醋 ，5g青花椒，3g香叶
辣椒面倒入白酒搅拌均匀
冷锅冷油，起锅烧油，中火，把油烧到180度关火 (烧油时用勺转油)，关火冷却到160度
加入葱姜蒜、洋葱、青花椒、香叶，先用余温炸，泡泡变小以后加香菜开小火（冒泡就行）。炸到姜和蒜颜色一样
把油分三次放油倒入辣椒面中 放第一次油（160度）把辣椒面和油搅拌均匀 放第二次油（180度）把辣椒面和油搅拌均匀 160度油温，把蒜末倒入油中炸至金黄捞出放凉备用 200度油温，关火先余温炸，把芝麻倒入油中，中间开小火，把芝麻炸至微微金黄色（比蒜颜色重一点），然后捞出放入辣椒油里 放第三次油（180度）把辣椒面和油搅拌均匀
加白醋增色，把放凉的蒜末加入进辣椒油里面，加入松茸鲜
趁热用保鲜膜封起来，彻底放凉密封保存，保质期半年以上