梭子蟹洗净，肚朝上，每个蟹上放一片姜，等水烧开之后放上蒸笼（下面的水里我也放了几片生姜的）
我选的是一罐啤酒（没有啤酒的料酒也是可以的）均匀浇盖与每一只蟹上，盖上锅盖蒸 10 分钟（我用的是电蒸锅。自带定时器）通过下厨房做过的前辈介绍，时间一到不要闷，一定要把锅盖拿掉。这样就保证了蟹的香嫩，一旦闷了蟹肉吃起来会老（照做结果真的蟹肉很嫩很鲜美）
我是自己家里吃没那么讲究，我也不喜欢太油腻，所以没有淋油😁（讲究人可以热点油淋在出锅的梭子蟹上，虽然不知道有什么作用）