巨大巧克力曲奇

作者： 妮子10

用料

• 巧克力块 107克
• 巧克力豆 107克
• 红糖 134克
• 黑糖浆（可以蜂蜜或其他糖浆代替） 12克
• 细砂糖 104克
• 中筋面粉 238克
• 小苏打 2.3克
• 盐 3克（我用了4.7克）
• 黄油 167克
• 蛋液（室温） 60克
• 烘烤时间 中上层163度16-18分钟

巨大巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

两种巧克力混合均匀

步骤 2

红糖、黑糖浆、白砂糖，混合均匀

步骤 3

中筋面粉、小苏打、盐，混合均匀

步骤 4

室温软化黄油电动打蛋器搅打至美乃滋般的顺滑状态

步骤 5

加入步骤2的糖，打发至膨松状态

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步骤 6

步骤 6

加入室温蛋液，搅打均匀（大约30秒）打久了面团会在烤箱中发起来

步骤 7

分两次加入步骤3的粉类，橡胶板混合均匀

步骤 8

加入步骤1的巧克力，翻拌均匀 盖保鲜膜冷藏30分钟

步骤 9

取出分成150g/个的球，75g/个也可以

步骤 10

烤箱预热，中上层163度16-18分钟 出炉的时候非常软，冷却一会儿，再转移到烤网上晾凉 非常柔软，极其湿润，如果减糖，可以减掉1/2白糖

菜谱创建时间：2024-08-25 16:00:13