三两牛肉，薄片，锅内烧开水烫熟至变色无血色捞出控凉
将5块蒜切块加干辣椒一起加入打蒜器打碎后转入碗中，加麻椒，热油浇上，再加两勺生抽，一勺蚝油，半勺芝麻香油，少许糖，盐，半勺醋，葱 香菜 小米椒切碎加入，（一勺蒜蓉水加入）搅拌均匀，再加两勺之前的牛腩汤更香。
切香菜段，加调料，拌匀即可。