酸豆角

作者： RUYIBO

用料

• 长豆角 1000克
• 姜片 8片
• 小米椒 3根
• 花椒 1小把
• 盐 3勺
• 白醋（可不放） 1勺

酸豆角的做法步骤

步骤 1

做法1： 1、♨️长豆角洗净后必须彻底晾干 2、无油锅放入水+花椒+盐，煮开晾凉后倒入瓶子 3、瓶子里放入长豆角+小米椒+白醋 ♨️煮好的水彻底晾凉后才能放菜 ♨️长豆角挽扣入水，以免漂浮 ♨️瓶子里的水必须没过长豆角 4、瓶子口加盖保鲜膜再盖严盖子，腌制15天后食用，亚硝酸盐呈下降状态 ♨️腌制中途不要开盖，更不能加生水

步骤 2

做法2： 1、长豆角洗净切丁，撒盐拌匀，装入瓶子，码放紧实，盖严盖子 2、腌制15天后食用，亚硝酸盐呈下降状态

菜谱创建时间：2024-08-25 08:51:33