家常炒鸡

作者： 我烤上了地瓜

咱也不是山东人 所以也没资格说我炒的就是临沂炒鸡 但是味道绝对不差哈 “没见过猪上树咱也是吃过猪肉的”😂😂

用料

• 整鸡切块 二斤
• 大料们：
• 八角 2粒
• 白芷 2片
• 香叶 2片
• 红花椒 20粒
• 绿花椒粉 适量（绿花椒本体也行）
• 干辣椒 看你想加多少
• 料汁：
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 两勺
• 甜面酱 30g
• 蕃茄酱 15g
• 配料：
• 螺丝椒 2个
• 大蒜 2-3头
• 葱白 一根
• 红菜椒 半个
• 姜片 两块切片

家常炒鸡的做法步骤

步骤 1

买的整鸡让菜市场切的 最好是整鸡哈 料酒和姜片去腥 然后把水过滤出去 擦干点

步骤 2

油一定要多 不想放这么多油的咱看到这就可以退出去不做了 油冒烟后 下入姜片 把姜片炒至边边焦黄

步骤 3

倒入鸡 倒入后别动 就这么静止一分钟

步骤 4

大火哈一直都是 保持翻炒 翻炒 我炒了六分钟 就一直大火炒

步骤 5

炒到鸡有店微微焦黄了 就倒入香料们

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步骤 6

步骤 6

倒入酱

步骤 7

翻炒均匀 倒热水 末过鸡肉 大火烧开后 小火炖30分钟

步骤 8

30分钟后 开大火 倒入蒜

步骤 9

一分钟或者两分钟以后吧 （看你汤有多少 汤多就时长点） 倒入葱和螺丝椒和红菜椒

步骤 10

翻炒 尝尝味哈 觉得味不够就加点盐和味精

步骤 11

菜谱创建时间：2024-08-24 14:55:02