炸炸拌拌就能吃的葱油拌面

作者： 南瓜姑娘的日常

炸炸拌拌就能吃了，好方便，家里人都爱吃的，小孩差点舔盘子🤣

用料

• 小葱 一把
• 生抽 80克（小半碗）
• 老抽 20克（5勺）
• 蚝油 20克（5勺）
• 白糖 10克（1勺）
• 香醋 5克（1勺）

炸炸拌拌就能吃的葱油拌面的做法步骤

步骤 1

先调料汁，用吃饭的小碗倒生抽，半碗不到一点点，陶瓷勺子舀老抽和蚝油各5勺，白糖，香醋各1勺，搅拌均匀，尽量让糖融化

步骤 2

葱白切段，直接切一段比较好，后面好捞

步骤 3

葱绿切段，切长点，后面炸的时候捞起来方便，一分为二比较好。

步骤 4

再切点葱绿末，最后撒在面上

步骤 5

锅里多放点油，油热先炸葱白，全程中小火

步骤 6

炸至变黑捞出，扔掉！

步骤 7

再炸葱绿，炸出葱香味，还是中小火

步骤 8

变黑捞出倒进炸好的葱绿中，别扔掉。不喜欢吃的也可以不放它，只放炸出的葱油

步骤 9

关火！！！利用余温炸一下虾米，提鲜。别炸焦了，十几秒就行

步骤 10

倒入料汁，小心溅，可以用锅盖挡一下身体。炸至一直冒泡关火结束，和炸好的葱绿混合。

步骤 11

煮个面

步骤 12

由于我忘记混合了，问题也不大，只能分开放进面里，葱油放个2到3勺就够了

步骤 13

再撒上葱花末

步骤 14

搅拌搅拌，就能开吃啦！ 超级香！没做过的值得一试

炸炸拌拌就能吃的葱油拌面的小贴士

1.炸好的葱油放冰箱冷藏，可以拌好几次面哦 2.全程中小火，炸虾米时需要关火利用余温炸，不然容易炸焦 3.葱切段尽量切长点，一切为二够了，容易捞出 4.炸完葱绿也可以放点洋葱，香菜一起炸，味道层次更丰富，更香。

菜谱创建时间：2024-08-24 14:12:12