浦江芋头煮熟，要煮软，煮个20-30分钟左右就差不多了，如果芋头切的比较厚要延长时间，用筷子搓一下，软了可以出锅。
趁热的时候用擀面杖捣成泥，热的时候很好捣的，5分钟就搞定，成品要无颗粒感。
这部很重要❗️炒芋泥。 芋泥捣碎之后，先加奶粉60克，奶粉可以增香，如果加入奶粉后芋泥太干就加点水，红糖也在此时加入，先在开水里化开，再将红糖水一起加进去。 然后找不粘锅，底下刷一层椰子油，将芋泥炒成抱团，抱团后加入椰子油，关火，继续翻炒3-5分钟，使椰子油完全浸入到芋泥中。 为什么要用椰子油，因为它自带椰香，跟芋泥和奶粉混合后，谁吃不是一个迷糊。 ⚠️注意：不能先加椰子油，椰子油保湿，如果先加入就炒不干，成炒的差不多成型了再加入！
搓成小球球之后放冰箱冷冻，是不是很像潮汕牛肉丸🍡，我也是那么觉得的😂 我的芋泥里面加了蓝莓酱，所以颜色有点深。 冷冻一夜更好，反之邦邦硬就行，方便后续包外皮。
准备糯米粉，加入开水，成絮状后双手揉捏。 每个牌子糯米粉吸水率不一致，所以水量根据实际增减。 水要少量多次加，边揉边加，因为开水会使糯米团子有很好的延展性，但也会变得更粘手。 所以如果觉得粘手了可以加粉，如果觉得太干了加水，总之揉到成团。 成团后多揉5-10分钟，延展性更好。 揉好后可以放冰箱冷藏一夜，第二天等芋泥馅冻起来后一起做，记得全方位保鲜膜包好，不然会干掉。 等不及的宝宝们就在揉好后让面团醒发15分钟。
我是冰箱放了一夜，拿出来静止15分钟，让其恢复室温。 然后揉成条，剩余的面团保鲜膜盖起来。
取一段
揉的更细，跟中指一般粗细即可
切块。 ⚠️注意：切的时候刀用糯米粉过一下，防粘，切要快速，不要来回锯，否则出来就不是光面了。
杆成薄皮，皮的形状无所谓，反正等一下要卷的，大小刚刚好能包住内馅。
这个是我杆的厚皮，前面那张图是薄皮，看友友们自己的选择啦😘
一开始我杆的皮比较小，还包不住内馅（我内线做的比较大），大家要在擀的大一点哦
包起来
收口。 如果内馅没有冷冻过，会不好收口。 冻过之后邦邦硬，想怎么收就怎么收。
搓圆。
做好的记得盖上保鲜膜，不然表皮会风干掉，口感就很差。
我擀的比较薄，有几个部位内馅都能隐隐约约看到，建议大家第一次做汤圆稍微比我厚一点，不然煮汤圆的时候会煮破，但是别太厚了，影响口感。
其实我做的汤圆蛮大的，只是碗大，看不出来，拿在手里是不是超级大一颗，嘿嘿😁 做好后放入冰箱冷冻。
也可以做成没有馅的，这就更简单了，直接开搓，其实两颗一起放在手里搓的，3分钟就搓出一盘，很快的。
汤圆➕酒糟➕红糖➕红枣➕枸杞➕桂花，绝了！！！ 大家还不行动起来，做好可发出来看看成品哟！