江西版 炒鸭子（赣州做法）

作者： 极品吃货丶

媳妇钟爱炒鸭子，我向开餐馆的丈母娘求教后，今日把步骤一一呈现。

用料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 葱 一小把
• 辣椒 青椒，小米辣
• 淀粉 俩勺
• 蒜沫 半颗
• 焯过水的鸭子肉 半只
• 甜米酒 适量
• 泡椒 3-5个

江西版 炒鸭子（赣州做法）的做法步骤

步骤 1

刹好的鸭子切片备用

步骤 2

备好小料，葱 姜 蒜 小米辣

步骤 3

淀粉水（地瓜粉+生抽+加水）

步骤 4

一点点青椒，快起锅的时候放

步骤 5

小料先放炒香，加入一点点盐🧂

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步骤 6

步骤 6

加入鸭子翻炒，加入一点点盐和味精（前面加了点盐，淀粉水已经有盐了），炒香后可以加入甜米酒，然后加点泡椒

步骤 7

加入淀粉水翻炒

步骤 8

加入青辣椒和葱，翻炒一分钟就起锅了

步骤 9

步骤 10

菜谱创建时间：2024-08-23 20:53:03