🔆素食版豆腐香菇白菜卷

作者： 点上下-爱学素

仍然还有点儿厨房小白的我，为了让孩子吃出白菜豆腐的香味，改良了一下，食材简单，但很好吃🔆

用料

• 白菜 14片
• 老豆腐 150g
• 鲜香菇 2朵
• 胡萝卜 1/3根
• 红椒 1小条
• 素耗油 1勺
• 胡椒粉 少量
• 盐 半盐勺
• 生抽 1勺
• 植物油 适量
• 淀粉 1勺
• 辣椒酱 1勺

🔆素食版豆腐香菇白菜卷的做法步骤

步骤 1

豆腐用勺子压碎

步骤 2

白菜焯水后捞出过凉水沥干水份（切不要久煮，包的时候易烂掉）

步骤 3

切去硬帮部分

步骤 4

胡萝卜切碎粒，香菇焯水切碎粒，红椒1小条切碎粒（忘记拍照了）

步骤 5

胡萝卜与红椒炒软，香菇炒香

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步骤 6

步骤 6

炒后与碎豆腐混合

步骤 7

豆腐泥+香菇丁+胡萝卜红椒丁+姜粒+1勺生抽+1勺素蚝油+少许盐和胡椒粉

步骤 8

将豆腐馅卷入白菜叶中，依次入盘

步骤 9

放入蒸锅水开蒸8分钟即可

步骤 10

蒸出来的汤汁+1勺辣椒酱+1勺淀粉搅匀，放锅内煮透明冒小泡

步骤 11

蒸出后透亮很好看

步骤 12

汁淋到白菜卷上，也可洒上香菜碎，好看又好吃😊

菜谱创建时间：2024-08-23 20:47:13